砂锅牛肉?{子的做法
砂锅牛肉汤的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、砂糖、清水。
2. 牛肉切块，用水焯水后捞出备用。
3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽、老抽、砂糖翻炒均匀。
6. 加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀，加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉和蔬菜都烂熟。
7. 最后根据个人口味加盐调味即可。
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