牛蹄筋汤小吃做法
材料：
- 牛蹄筋500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛蹄筋洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片和葱段洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入牛蹄筋煸炒一会儿。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
- 牛蹄筋炖煮时间越长，口感越好。
- 可以根据个人口味加入其他调料。
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