虾皮茄子的做法大全

虾皮茄子的做法

1. 将茄子切成段,放入沸水中焯水,捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量油,放入虾皮煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒。

3. 加入茄子煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。

4. 装盘后撒上葱花即可。

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