香脆香脆芙蓉肉的做法大全
香脆香脆芙蓉肉的做法大全
芙蓉肉是一道经典的中式菜肴，口感酥脆，外酥里嫩，甜酸可口，深受人们的喜爱。以下是制作香脆香脆芙蓉肉的做法：
- 将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、生粉、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
- 将腌制好的猪肉块裹上干淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将青椒、红椒、洋葱切成小块，姜蒜切末，备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
- 加入番茄酱、白糖、盐、醋、清水调成芡汁，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡。
- 将炸好的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀，淋上少许香油即可。
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