蚝油抄虾做法大全
蚝油抄虾做法大全
蚝油抄虾是一道美味的中式菜肴，下面是一份详细的做法：
- 准备食材：新鲜的虾、蚝油、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、清水。
- 处理虾：将虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。
- 调制蚝油汁：将蚝油、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和清水混合在一起，搅拌均匀成为蚝油汁。
- 炒虾：热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入虾翻炒至变色。
- 加入蚝油汁：将调制好的蚝油汁倒入锅中，翻炒均匀，直到虾熟透并裹上蚝油汁。
- 出锅：炒好的蚝油抄虾装盘，即可享用。
这是一道简单又美味的家常菜，虾肉鲜嫩，蚝油汁的香味能够提升虾的口感，非常适合作为一道下饭菜。
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