陕西菠菜鱼鱼做法：
1.准备材料：草鱼一条，菠菜适量，姜蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，清水适量。
2.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
3.菠菜洗净后焯水备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入草鱼片煸炒至变色。
5.加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
6.加入焯水后的菠菜，煮至菠菜变软。
7.加入生抽、鸡精调味，煮匀即可。
8.装盘后撒上葱花即可。
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