开封灌汤包子的做法
开封灌汤包子的做法：
1. 准备好面粉、酵母、猪肉、虾仁、香菇、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、水等食材。
2. 将面粉和酵母混合，加入适量水揉成面团，静置1小时。
3. 猪肉、虾仁、香菇分别切成小丁，葱姜切末。
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入猪肉、虾仁、香菇煸炒至变色。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、水煮开，勾芡收汁。
6. 将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入适量馅料，收口捏紧。
7. 锅中加水烧开，放入包子蒸10分钟即可。
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