1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水淀粉适量。

2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。

5. 将煮好的红烧肉倒入砂锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮1小时。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、土豆、胡萝卜、水淀粉适量。

2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。

5. 将土豆和胡萝卜切成小块，加入砂锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮1小时。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

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红烧肉煲做法大全家常