海南白斩鹅的做法

• 美食食谱

海南白斩鹅的做法：

1. 将鹅洗净，去掉内脏和杂质，用开水烫一下，再用冷水冲洗干净。

2. 把鹅放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火煮约1个小时，至鹅肉熟烂。

3. 取出鹅，晾凉后切成块状，码放在盘中。

4. 将热油淋在鹅肉上，撒上葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料即可。

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