排骨清蒸山药的做法
排骨清蒸山药的做法
1. 准备材料：猪排骨500克，山药250克，葱姜适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
3. 准备山药：将山药去皮，切成约2厘米的段。
4. 调味料：将葱姜切成末，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 蒸制排骨：将焯水后的排骨放入蒸锅中，倒入调好味的葱姜料，拌匀后码放山药段，再淋上一层葱姜料，上屉蒸制30分钟即可。
6. 出锅：蒸好后取出，撒上葱花即可。
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