白白切鸡的正宗做法
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美食食谱
白白切鸡的正宗做法:
1. 准备一只去毛去内脏的鸡,清洗干净。
2. 把鸡放入锅中,加入足够的水,水量要盖过鸡身。
3. 大火烧开后,转小火煮20分钟,然后关火,让鸡在锅中焖煮20分钟。
4. 把鸡捞出来,放入冰水中浸泡5分钟,然后取出晾干。
5. 把鸡切成块或片,码在盘子中,撒上葱花和姜丝。
6. 把生抽、老抽、麻油、盐、糖、鸡精、花椒油、香油、米醋、料酒混合成调味汁,淋在鸡肉上即可。
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