肉末土豆泥煎饼的做法
材料：
- 土豆 2个
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入适量盐和黑胡椒粉，用勺子压成泥状备用。
- 将猪肉末放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 将适量面粉加入土豆泥中，搅拌均匀。
- 将猪肉末分成若干小份，搓成扁平的肉饼。
- 将平底锅加热，加入适量油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 将土豆泥分成若干小份，搓成扁平的土豆饼。
- 将平底锅加热，加入适量油，将土豆饼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 将肉饼和土豆饼叠放在一起，再将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至鸡蛋液凝固即可。
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