清顿肘子花生的做法大全
清炖肘子花生
材料：
- 猪肘子500克
- 花生100克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 花生用清水洗净，备用。
- 姜片切成薄片，备用。
- 炒锅烧热，加入适量油，放入姜片爆香。
- 放入焯水后的猪肘子，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入花生和适量盐，继续炖煮30分钟至肘子软烂。
- 出锅前再次调味即可。
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