1. 凤尾笋去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 锅中加油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中再加油，放入凤尾笋片煸炒，加入盐、味精、鸡精、料酒、清汤，烧开后加入肉片，翻炒均匀即可。

1. 凤尾笋去皮，切成薄片；鸡蛋打散备用；

2. 锅中加油，烧至五成热，放入鸡蛋煸炒成蛋花，盛出备用；

3. 锅中再加油，放入凤尾笋片煸炒，加入盐、味精、鸡精、料酒、清汤，烧开后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

1. 凤尾笋去皮，切成丝；瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 锅中加油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中再加油，放入凤尾笋丝煸炒，加入盐、味精、鸡精、料酒、清汤，烧开后加入肉丝，翻炒均匀即可。

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凤尾笋的做法大全图解