生菜荷包蛋汤做法：
1. 准备食材：生菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。
2. 生菜洗净，将叶子分离，放入碗中备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，炒熟后盛出备用。
5. 锅中加入清水，烧开后放入生菜叶子焯水，捞出沥干水分，放入碗中。
6. 将炒好的鸡蛋倒入碗中，撒上葱花即可。
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