清炖嘎鱼汤的做法
材料：
- 嘎鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将嘎鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将嘎鱼切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
- 将泡好的鱼块捞出，沥干水分备用。
- 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入鱼块，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。
小贴士：
- 嘎鱼肉质细嫩，适合清炖，口感鲜美。
- 清炖嘎鱼汤的时候，火候要掌握好，不要煮过头了，否则鱼肉会变硬。
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