红烧鲅鱼的做法 最正宗的做法
红烧鲅鱼的做法：
1. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲅鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后放入煎好的鲅鱼，加盖焖煮10分钟左右。
5. 最后撒上葱花即可。
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