肉丸加鸡蛋的做法
材料：
- 猪肉馅
- 鸡蛋
- 面包屑
- 盐
- 黑胡椒粉
- 葱末
- 姜末
- 蒜末
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 清水
- 油
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、淀粉和清水，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将面包屑放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，备用。
- 将腌制好的猪肉馅揉成肉丸，放入面包屑中滚一下，使其表面均匀沾上面包屑。
- 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 将煎好的肉丸放入鸡蛋液中，翻滚均匀，使其表面均匀沾上鸡蛋液。
- 再次热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色，即可出锅。
提示：
- 肉丸的大小可以根据个人口味自行调整。
- 面包屑可以用吐司面包屑或者普通面包屑代替。
- 煎肉丸的时候要用中小火，否则容易糊掉。
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