黄骨鱼汤做法：
1. 准备材料：黄骨鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 将黄骨鱼清洗干净，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入黄骨鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
7. 加入适量盐调味即可。
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