黑鱼莴笋煲汤
材料：黑鱼一条、莴笋适量、姜适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 黑鱼去鳞、去内脏、洗净备用；莴笋洗净切段备用；姜切片备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 放入黑鱼煸炒至两面微黄。
4. 加入清水，大火烧开后转小火煲30分钟。
5. 加入莴笋段，继续煲10分钟。
6. 加入适量盐调味即可。
莴笋炒黑鱼片
材料：黑鱼片适量、莴笋适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量。
做法：
1. 黑鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 莴笋洗净切段，蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 放入黑鱼片煸炒至两面微黄。
5. 加入莴笋段，继续翻炒。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入生抽调味即可。
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