材料：茄子、瘦肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油

做法：1.茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；2.瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3.青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；5.加入青椒、红椒翻炒，放入茄子翻炒至软烂；6.加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

材料：猪肉片、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、辣椒油、油

做法：1.猪肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；2.青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色；4.加入青红椒翻炒，放入辣椒油调味；5.加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

材料：瘦肉、白菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油

做法：1.瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；2.白菜切成小段，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；4.加入白菜翻炒至软烂；5.加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

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