宜昌烟熏蹄膀的做法

• 美食食谱

宜昌烟熏蹄膀的做法：

1. 准备好猪蹄膀、盐、白糖、料酒、生姜、葱、大料、桂皮、花椒、烟熏粉等食材。

2. 猪蹄膀洗净后焯水，去除血沫。

3. 将焯水后的猪蹄膀放入锅中，加入适量的水，放入料酒、生姜、葱、大料、桂皮、花椒等调料，煮至猪蹄膀熟烂。

4. 取出煮熟的猪蹄膀，晾凉备用。

5. 在猪蹄膀表面均匀涂抹盐和白糖，放入烟熏炉中烟熏2-3小时。

6. 烟熏后的猪蹄膀取出，切成块状即可食用。

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