脊骨炖土豆白菜的做法
材料：
- 猪脊骨500克
- 土豆2个
- 白菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脊骨焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，白菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪脊骨煸炒。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪脊骨，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆和白菜，继续炖煮30分钟至土豆烂熟。
- 调味后即可食用。
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