绍兴虹桥海鲜面的做法
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面食
绍兴虹桥海鲜面的做法
材料：
- 虹桥海鲜面
- 虾仁
- 蛤蜊
- 芹菜
- 姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 清汤
做法：
- 将虾仁洗净备用，蛤蜊泡水去沙备用，芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入虾仁和蛤蜊煸炒。
- 加入料酒，煮至蛤蜊开口，捞出备用。
- 锅中留底油，加入清汤，烧开后加入虹桥海鲜面，煮至面条熟透。
- 加入煮好的虾仁和蛤蜊，再加入芹菜段，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽和香油调味即可。
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