家常孜然茄子的做法
家常孜然茄子的做法
材料：
- 茄子 2个
- 葱姜蒜适量
- 孜然粉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入孜然粉煸炒。
- 加入茄子翻炒均匀，加入生抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
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