干烧麻辣鱼的做法
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鱼的做法
干烧麻辣鱼的做法：
1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入鱼片煸炒均匀，加入盐、味精、鸡精、生抽、料酒、糖、香醋、葱花、香菜继续翻炒均匀即可。
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