夏邑县跳水鱼的做法
夏邑县跳水鱼的做法：
1.将跳水鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、鸡精、生抽、淀粉，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在跳水鱼的表面和内腔，腌制20分钟左右。
4.将腌制好的跳水鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，取出。
5.将葱姜蒜切成丝，放入碗中，加入盐、酱油、香油、糖、醋，搅拌均匀成调料。
6.将调料淋在蒸好的跳水鱼上即可。
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