水滑溜肉片的做法

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水滑溜肉片的做法

水滑溜肉片是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜嫩滑爽，非常适合夏天食用。以下是制作水滑溜肉片的步骤：

  1. 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。
  2. 将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，姜蒜切末备用。
  3. 将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。
  4. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒均匀。
  5. 加入焯好水的猪肉片，翻炒均匀。
  6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

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