猪花肠的做法 食谱
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美食食谱
猪花肠的做法
猪花肠是一道非常美味的传统食品，制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是猪花肠的制作步骤：
- 准备猪肠和猪皮，将猪肠清洗干净，用盐水浸泡2小时，然后用清水冲洗干净，晾干备用。
- 将猪皮切成小块，放入锅中煮烂，捞出晾凉备用。
- 将猪肉剁成肉泥，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、味精等调料，搅拌均匀。
- 将肉泥装入猪肠中，每隔一段距离用细绳系紧。
- 将装有肉泥的猪肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。
- 将晾凉的猪肠切成小段，和煮烂的猪皮一起炒熟即可。
猪花肠口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的传统美食。
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