麻辣土豆丝
材料：
- 土豆
- 蒜末
- 姜末
- 花椒
- 干辣椒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 香醋
- 糖
- 油
做法：
- 将土豆切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入油，加入蒜末、姜末、花椒和干辣椒煸炒出香味。
- 加入土豆丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽、香醋和糖继续翻炒均匀。
- 出锅前加入葱花拌匀即可。
麻辣土豆片
材料：
- 土豆
- 蒜末
- 姜末
- 花椒
- 干辣椒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 香醋
- 糖
- 油
做法：
- 将土豆切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入油，加入蒜末、姜末、花椒和干辣椒煸炒出香味。
- 加入土豆片翻炒，加入盐、鸡精、生抽、香醋和糖继续翻炒均匀。
- 出锅前加入葱花拌匀即可。
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