无油酸奶蛋糕的做法8寸
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鸡蛋
无油酸奶蛋糕的做法8寸
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 酸奶 100克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 1/2小勺
- 柠檬汁 1小勺
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。
- 将酸奶和细砂糖混合均匀，加入蛋黄中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入8寸圆形烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 将烤盘轻轻震一下，排出面糊中的大气泡。
- 将烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤制35-40分钟。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
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