避风塘小青龙做法

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避风塘小青龙做法

避风塘小青龙是一道广东传统美食，主要材料是小龙虾，口感鲜美，香辣可口。以下是避风塘小青龙的做法：

  1. 将小龙虾洗净，去掉头部和肠线。
  2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入小龙虾煸炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、辣椒段、豆瓣酱、蚝油、鸡精等调味料翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟。
  6. 最后加入葱花和香菜翻炒均匀即可。

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