家庭泡鸭爪的做法大全
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做法大全
泡鸭爪的材料:
新鲜鸭爪500克,生姜3片,葱1根,料酒1汤匙,盐适量,清水适量。
泡鸭爪的做法:
1. 鸭爪洗净,用剪刀将指甲部分剪掉,用刀在鸭爪底部划几刀,以便入味。
2. 生姜切片,葱切段。
3. 锅中加入清水,放入鸭爪、生姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火煮1小时。
4. 煮好后加入适量盐,继续煮10分钟。
5. 关火后,将鸭爪捞出,放入冰水中浸泡10分钟,使鸭爪更加爽脆。
6. 捞出沥干水分,放入保鲜盒中,加入适量的盐和味精,摇匀后放入冰箱冷藏,腌制2小时即可食用。
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