香辣螃蟹的做法大全
香辣螃蟹的做法
材料：
- 大闸蟹
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
- 油
步骤：
- 将大闸蟹洗净备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入适量的清水，放入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，煮开后转小火煮10分钟左右。
- 将螃蟹放入锅中，煮熟后捞出备用。
- 将锅中的汤汁过滤掉，只留下调味料。
- 将调味料倒入锅中，加入适量的油，烧热后放入螃蟹，翻炒均匀即可。
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