茄子煎鸡蛋的做法大全

• 做法大全, 鸡蛋

茄子煎鸡蛋的做法：

1. 茄子切成片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉。

3. 热锅凉油，将腌制好的茄子片放入锅中煎至两面金黄。

4. 倒入打散的鸡蛋液，煎至鸡蛋凝固即可。

5. 可以根据个人口味加入葱花、姜末等调料。

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