凉拌酸辣藕丁的做法
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美食食谱
凉拌酸辣藕丁的做法
1. 准备食材：藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜等。
2. 将藕洗净去皮，切成小丁，胡萝卜也切成小丁，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 将藕丁和胡萝卜丁放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入焯好水的藕丁和胡萝卜丁，加入盐、鸡精、白胡椒粉、醋、糖、生抽、香油等调味料，翻炒均匀。
6. 凉拌藕丁前撒上香菜末即可。
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