椒盐藕丝做法窍门
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美食食谱
椒盐藕丝做法：
1. 准备食材：藕、青红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、淀粉。
2. 藕切成细丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 将藕丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒。
5. 加入焯好水的藕丝，翻炒均匀。
6. 加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
窍门：
1. 藕丝焯水的时间不要太长，否则会烂掉。
2. 炒藕丝时火要大，这样才能保证藕丝不会出水。
3. 加盐和胡椒粉的时候要适量，不要过多。
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