排骨汤的做法：
1. 准备材料：排骨、大豆、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火焯水10分钟，捞出沥干备用。
3. 煮汤：将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的水，加入大豆，大火烧开后转小火煮1个半小时，期间不断地撇去浮沫。
4. 调味：煮好的汤加入适量的盐，根据个人口味调整即可。
5. 上桌：将煮好的排骨汤倒入碗中，撒上葱花即可。
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