红烧小鲫鱼的简单做法
红烧小鲫鱼的简单做法
1. 准备好小鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 将小鲫鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将小鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
7. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，放入煎好的小鲫鱼，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
9. 装盘，撒上葱花即可。
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