烫面萝卜馅蒸饺的做法
烫面萝卜馅蒸饺的做法
材料：
- 面粉 300克
- 开水 150克
- 冷水 50克
- 萝卜 300克
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将面粉放入大碗中，倒入开水，用筷子搅拌成团，盖上盖子，静置 10 分钟。
- 将冷水加入面团中，揉成光滑的面团，盖上盖子，静置 30 分钟。
- 将萝卜切成细丝，加入适量盐，搅拌均匀，静置 10 分钟。
- 将萝卜挤出水分，加入生姜末、葱花、料酒、酱油、香油，搅拌均匀。
- 将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。
- 将馅料包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，用大火蒸 10 分钟即可。
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