豆腐水汆丸子的做法
材料：
- 豆腐 300 克
- 猪肉末 150 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用纱布包好，挤出水分。
- 将猪肉末、葱花、姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，加入豆腐泥中，搅拌均匀。
- 用手将豆腐肉馅揉成丸子状。
- 将丸子放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
- 最后撒上葱花即可。
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