鳝鱼粥的做法
材料：鳝鱼、大米、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。
步骤：
1. 鳝鱼去皮、去骨、洗净，切成小段备用。
2. 大米淘洗干净，加入适量的水，放入姜片、葱段，煮成米粥。
3. 煮粥的同时，将鳝鱼放入锅中，加入适量的水，放入料酒，煮至变色。
4. 将煮好的鳝鱼捞出，放入粥中，加入盐、鸡精、胡椒粉，煮开后再加入香油即可。
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