香辣鸭爪的做法大全
香辣鸭爪的做法：
1.鸭爪洗净，焯水去血水，沥干备用。
2.将鸭爪放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过鸭爪，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的鸭爪捞出，沥干水分，放入碗中备用。
4.锅中放油，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调料，小火煸炒出红油。
5.将煸炒好的红油倒入碗中，拌匀即可。
6.香辣鸭爪做好后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
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