材料：
1. 月饼皮：中筋面粉200克、植物油50克、水80克、碱水5克；
2. 馅料：红豆沙200克、白糖50克、植物油适量。
做法：
1. 将中筋面粉、植物油、水、碱水混合搅拌成面团，静置20分钟；
2. 将红豆沙和白糖混合，加入适量植物油，搅拌均匀；
3. 将面团分成适量大小的小块，擀成薄片，包入适量的馅料，捏紧口部；
4. 将月饼放入烤盘中，刷上蛋黄液，放入烤箱中，烤制20分钟即可。
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