牛蛙烧鳝鱼的家常做法大全
牛蛙烧鳝鱼是一道美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 鳝鱼一条
- 牛肉适量
- 蛤蜊适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 油适量
做法：
- 将鳝鱼去皮、去骨、切段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将牛肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 将蛤蜊洗净备用。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 放入腌制好的鳝鱼煸炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后加入蛤蜊。
- 加入盐、糖、鸡精调味。
- 煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
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