广东白酸猪脚汤的做法大全

广东白酸猪脚汤的做法

材料:

  • 猪脚1只
  • 姜3片
  • 葱1根
  • 料酒适量
  • 白醋适量
  • 盐适量
  • 冰糖适量
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 干辣椒适量
  • 水适量

步骤:

  1. 将猪脚洗净,切成小块,焯水后捞出备用。
  2. 姜切片,葱切段。
  3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  4. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒,煮至酒精挥发。
  6. 加入适量的水,放入八角、桂皮、干辣椒,煮开后转小火炖煮2小时。
  7. 加入适量的盐、冰糖和白醋,再炖煮30分钟即可。

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