广东白酸猪脚汤的做法
材料:
- 猪脚1只
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 白醋适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 干辣椒适量
- 水适量
步骤:
- 将猪脚洗净,切成小块,焯水后捞出备用。
- 姜切片,葱切段。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
- 加入料酒,煮至酒精挥发。
- 加入适量的水,放入八角、桂皮、干辣椒,煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量的盐、冰糖和白醋,再炖煮30分钟即可。
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