酿嫩豆腐的做法
1. 准备材料：豆腐、肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋、清水。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
3. 肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋、清水，搅拌均匀。
4. 将肉馅放在豆腐块上，用牙签固定。
5. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
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