鲜竹笋的做法与禁忌
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美食食谱
鲜竹笋的做法：
1. 竹笋去壳，切成薄片，焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入竹笋煸炒，加入盐、味精、鸡精、料酒、酱油、糖、清汤，烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 最后勾芡，淋上香油即可。
鲜竹笋的禁忌：
1. 竹笋中含有草酸钙，不宜生食，应煮熟后再食用。
2. 竹笋不宜与富含维生素C的食物同食，否则会影响人体对维生素C的吸收。
3. 竹笋不宜与豆腐同食，因为豆腐中的钙会与竹笋中的草酸钙结合，影响钙的吸收。
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