砂锅剪刀面的做法
材料：
- 面条
- 猪肉末
- 豆腐干
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 鸡精
- 水淀粉
- 香油
做法：
- 将豆腐干切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆腐干和辣椒继续煸炒，加入酱油、盐、糖、料酒和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入砂锅中，加入适量的水淀粉，翻炒均匀。
- 加入煮好的肉和豆腐干，翻炒均匀，加入鸡精和香油即可。
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