红烧油炸小鱼的做法大全家常做法
材料：
- 小鱼500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法：
- 小鱼洗净沥干水分，加入盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温热后放入小鱼炸至金黄色捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的水，烧开后放入炸好的小鱼，翻炒均匀，收汁即可。
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